先日、夕方の買い物の時に、家族からカレーの要望が出ました。
今からかぁ・・・
が、正直な気持ち。
作るのはカンタンですが、作りたてはあまり美味しくない。
煮込む時間もないし・・・。
カレーの裏ワザは、TVで様々なものが紹介されていますが、
う〜ん・・・
とりあえず作り始めましたが、
子供の分は取り分けりゃいいじゃん、
大人カレーだけで、5皿分のカレールーが2箱必要。
なぜなら、家族全員がカレー大好きで、おかわりは当たり前、
大人は、当然翌日の朝食もカレーをがっつり。
どこのイチローですか・・
という状況なのです。
加えて、下の子はアンパンマンのカレールーが大好きで、
かくして、豚肉600g、挽肉100g、ニンジン2.5本、
子供用の野菜は7〜8ミリ角に刻みます。
そこで、全部鍋に放り込み、野菜だしを入れて煮込み始めるまで、
はあ、後は足りない野菜分を補うのに、
というところで、なんかいい裏ワザないかな〜と、
『一晩寝かせたカレーになる方法』
出てきました。
半信半疑ながら、氷水で一度冷やす、
なぜこれを選んだかというと、理由が理論的？だったから。
サイトによれば、カレーを作る時に、
理系のせいか、コクがでるとか、
医療の世界にも、プラセボ効果、という、
なにはともあれ、カレールーを投入し、
ここで、大問題。
大量のカレーを作る為、
う〜ん。
仕方ありません。
本当に一晩寝かせる分と、裏ワザ分とに分けて、
15分位で、充分冷えました。
それをまたコンロで、熱々に。
結論。
美味しくなった！
信じられませんが、美味しくなりました。
一晩寝かせたカレーの味かどうかは分かりません。
でも、明らかに作りたての時にあるカドがとれ、
すご〜い！
たっぷり食べたあと、残してある作りたてカレーをたべたら、
この裏ワザは、本当に美味しくなりました。
ちなみに、残った分の裏ワザカレーを、作りたてカレーに加え、
美味でした〜。2.5日目のカレーですね。
機会があれば、皆様も試してみて下さいね。
